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Recetas para aprovechar los beneficios del jengibre

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Conoce aquí 6 recetas con jengibre para aprovechar los increíbles beneficios y propiedades que proporciona al organismo. Este superalimento puede ser consumido en una gran variedad gastronómica. Rallado, en jugo, en polvo, en trozos… Su oferta es amplia y versátil, y lo más importante que está al alcance de todos.

Estudios científicos actuales descubrieron que la función antioxidante de este alimento desempeña un papel esencial en la protección para evitar el daño oxidativo, y tiene efectos terapéuticos en un elevado número de patologías, incluyendo la cardiopatía isquémica o la prevención de ciertos tipos de cáncer.

Beneficios del jengibre

  • Digestivo: Alivia la irritación gastrointestinal, estimula la producción de saliva y bilis, y suprime las contracciones gástricas a medida que los alimentos y fluidos se mueven a través del tracto gastrointestinal. Previene el cáncer de colón y el estreñimiento. 
  • Desinflamatorio: Reduce la inflamación y trata afecciones inflamatorias. Un estudio publicado en la revista Cancer Prevention Research informó que los suplementos de jengibre, que están disponibles para comprar en línea, redujeron el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal en el intestino de 20 voluntarios. 
  • Gran aliado en el invierno. Es diaforético, lo que significa que promueve la sudoración, trabajando para calentar el cuerpo desde adentro, por lo que también ayuda a disminuir los síntomas del resfrío. 

¿Cómo consumir jengibre?

La raíz o el tallo subterráneo de la planta de jengibre se pueden consumir frescos, en polvo, secos como una especia, en forma de aceite o como jugo. Para su consumo en las comidas está disponible fresco y seco, como extracto de jengibre y aceite de jengibre, y como suplemento dietario se encuentra en tinturas madre, cápsulas y pastillas. A continuación, algunas recetas para consumir este superalimento:

Limonada de jengibre, menta y  limón

Esta receta con jengibre es perfecta para refrescarte en el verano.

  • 2 limones.
  • 1 litro de agua.
  • 1 ramito de menta fresca.
  • Jengibre (a gusto… aproximadamente 50/80g por litro).
  • Varios cubos de hielo.
  • Endulzante opcional

Té de jengibre y limón

Ingredientes:

  • Jengibre en polvo
  • Agua caliente
  • Una rodaja de limón
  • canela al gusto

Ensalada de jengibre

Ingredientes:

  • Jengibre finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de naranja
  • Vinagre de frambuesas
  • Aceite de oliva
  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Perejil

Sopa de jengibre y zanahoria

Esta receta con jengibre puede ser de gran alimento para los niños.

ingredientes:

  • Sal: 1 cucharadita
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Cebolla blanca: 1⁄2 pieza • Ajo: 1 diente
  • Zanahoria: 10 piezas
  • Agua: 4 tazas • Jengibre: 1 pieza
  • Consomé de polloen polvo: 2 cucharadas
  • Pimienta negra molida: 1 cucharadita • Yogurt natural: 1 1/3 de taza
  • Tomillo: 4 ramas
  • Miel: 1 cucharadita
  • Piñones para decorar: 4 cucharadas

Smoothie de papaya y jengibre

Ingredientes:

  • 1 papaya
  • 10 g de jengibre
  • 80 g de frambuesas
  • 1 yogur griego
  • 150 g de hielo

Cookies de jengibre

Aunque esta receta con jengibre es más común en los holidays de fin de año, es un clásico que vale la pena aprender a preparar.

Ingredientes:

  • 100 gr. de Harina de Almendras.
  • 120 gr. de Harina de Trigo Sarraceno.
  • 1/2 Cdta. de Canela en Polvo.
  • 1/2 Cdta. de Jengibre en Polvo.
  • 1/2 Cdta. de Bicarbonato de Sodio.
  • 1/2 Taza de Mantequilla Vegana (también puede ser margarina, mantequilla).
  • 115 gr. de Azúcar Moreno.
  • 65 ml. de Sirope (Maple, Agave, Dátiles) o Melaza.

Horno: 190º C – 375º F Tiempo: 10-12 min

 

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